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Recetas con mucho amor para San Valentín

Recetas con mucho amor para San Valentín

¡¡Mañana es San Valentín!! Y nos gustaría aportar nuestro granito de arena con unas deliciosas recetas.

Nos encanta el Red Velvet Cake, y si encima le añadimos un frosting de ricotta… ya no puede ser mejor!!  La idea original es de Patricia de Sabores y momentos.

Nosotros la hemos “adaptado” un poco, por si a los peques les apetece más el chocolate. Es muy sencilla y así la podemos hacer con ellos.

* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
– 125gr. de mantequilla a temperatura natural.
– pan rallado.
– 6 huevos.
– 300gr. de harina tamizada.
– 400gr. azúcar.
– 300gr. chocolate.

1. Untar el molde con un poco de mantequilla y espolvorear una capa fina de pan rallado.
2. Fundir el chocolate y añadir la mantequilla, una vez fundido, introducir poco a poco el azúcar…retirar del fuego e introducir uno a uno los huevos, es decir, echar un huevo y batir, luego el siguiente, el siguiente…
3. Introducir poco a poco la harina tamizada, volcar en el molde y volver a poner una capa fina de pan rallado.
4. A 180°más o menos 30 minutos.  Lo dejamos enfriar, y mientras hacemos el frosting de ricotta.

Red Velvet Cake

* INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE RICOTTA:
– 50gr de mantequilla blanda.
– 125 gr de ricotta.
– 100 gr de queso tipo philadelphia.
– 1 cucharita de extracto de vainilla (opcional)
– 80gr de azúcar glas (añadir más si lo queréis más dulce)

1. Batir todo en un cuenco con varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla suave.
2. Presentar como más os guste y decorar con fresas o cualquier otra fruta.

Red Velvet Cake

Y… FELIZ SAN VALENTÍN!!

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